Pizza, Pasta & Amore
Dass Italien zu den leckersten Reisezielen zählt, müssen wir hier niemandem erzählen. Die Lage zwischen Mittelmeer und dem Apennin-Gebirge macht jedoch vor allem die Abruzzen ideal für Landwirtschaft und Fischerei
Fisch-Gerichte
Frisch aus dem Meer, raffiniert zubereitet, phantastisch. Von frittierten Meeresfrüchten, über Jakobsmuscheln bis hin zu gegrillten Scampi, bietet die regionale Küche allerlei schmackhafte Gerichte.
Fleisch-Gerichte
Für abwechslungsreiche Fleischgerichte sorgen verschiedene Fleischsorten, wie z.B. Lamm oder Rind aus eigener Schlachtung heimischer Bauernhöfe. Neben den gebratenen und geschmorten Fleischgerichten sind vor allem die lokalen Schinken- und Wurstspezialitäten, die als Vorspeise oder Hauptmahlzeit gegessen werden, beliebt.
Unwiderstehliche Arrosticini
Die köstliche Mischung aus Fleisch und Fett vom kastrierten Schaf wird in kleinen Teilen auf ein Bambusspieß gefädelt und mit Holzkohle gegrillt.
Koch-Kurse
Die waschechte italienische Mamma Annabella und ihre Tochter Rosaria geben Kurse in der Nähe von Pescara. Der Sternekoch Ezio Gentile hingegen lehrt im kleinen, mittelalterlichen Städtchen Prezza in den Bergen bei L’Aquila.
Nudel-Gerichte
Typisch für die Region ist Pasta alla Chitarra, was übersetzt Gitarre bedeutet. Der Name leitet sich von dem Rahmen mit parallel eingespannten Drähten ab, mit dem die Nudelsorte traditionell hergestellt wird.
Essbare Konfetti
Sulmona ist die Hauptstadt der kandierten Mandeln, die hier als Confetti bezeichnet werden. Diese werden mit einem bunten Guss überzogen, die Liste der Geschmackssorten ist dabei endlos
Wein & Co.
Zwischen schroffen Felsen und sanften Hügeln behaupten sich einige ambitionierte Weinbauern und produzieren in kleinen, aber feinen Mengen charaktervolle Tropfen. Kalk-, Lehm-, Sand- und Kiesböden bringen einzigartige Weine von traditionellen Rebsorten hervor, wie z.B. folgende Weine:
Montepulciano (rot)
Das intensive Rubinrot mit violetten Reflexen der Montepulciano-Traube wird mit zunehmender Reife zu Granatrot. Der Duft von roten Früchten, gepaart mit einer intensiven Würze geht euch in die Nase, bevor ihr das Glas zum Mund hebt und den vollen, harmonischen Geschmack dieses Rotweins genießt
Trebbiano (weiß)
Der Trebbiano ist eine Weißweinsorte. Sie wird seit Urzeiten in Italien angebaut. Er schmeckt nach Apfel, Birne, Zitronenschale und Melone. Er hat zudem Aromen wie Mandel, Walnuss, Tannenzweig und Salbei.
Cerasuolo (rosè)
Der Cerasuolo wird im Ausbau als Roséwein aus roten Trauben gewonnen. Brillantes Kirschrot, angenehm fruchtiges Bouquet, Noten der Cerasa-Kirsche und Erdbeere. Der Geschmack ist ausgewogen, weich und duftend.
