Pizza, Pasta & Amore
… é risaputo che l’Italia sia una delle destinazioni più belle al mondo. Tuttavia, la posizione tra il Mar Mediterraneo e gli Appennini rende l’Abruzzo particolarmente ideale per l’agricoltura e la pesca.
Menu Pesce
Dai frutti di mare fritti e capesante agli scampi alla griglia, la cucina regionale offre tutti i tipi di piatti molto gustosi.
Menu Carne
I variegati piatti di carne sono forniti da diversi tipi di carne, come l’agnello o il manzo proveniente dalla macellazione delle aziende agricole locali. Oltre ai piatti di carne arrostita e brasata, sono particolarmente apprezzate le specialità locali a base di prosciutto e salsiccia.
Arrosticini irresistibili
Eccovi servito il delizioso abbinamento di carne e grasso di pecora che viene infilata in piccoli pezzi su uno spiedino di bambù e grigliata con carbone di legna.
Corsi di cucina
L’autentica signora italiana Annabella e sua figlia Rosaria tengono corsi vicino a Pescara. Lo chef stellato Ezio Gentile, invece, insegna nel piccolo borgo medievale di Prezza, sulle montagne vicino a L’Aquila.
Menu Pasta
Tipica della regione è la Pasta alla Chitarra. Il nome deriva dal telaio con fili paralleli serrati con cui viene tradizionalmente realizzata questa varietà di pasta.
Confetti
Sulmona è la capitale delle mandorle candite, note localmente come confetti. Sono ricoperti da una glassa colorata, la cui lista di gusti è infinita.
Vino & Co.
Tra aspre scogliere e dolci colline, alcuni ambiziosi viticoltori tengono duro e producono vini importanti in piccole ma pregiate quantità. I terreni calcarei, argillosi, sabbiosi e ghiaiosi producono vini unici da vitigni tradizionali, come i seguenti vini:
Montepulciano (rosso)
Il rosso rubino intenso con riflessi violacei dell’uva Montepulciano si trasforma in rosso granato con l’aumentare della maturità. Il profumo di frutti rossi abbinato a un’intensa speziatura entra nel naso prima di portare il bicchiere alla bocca e godere del gusto pieno e armonioso di questo vino rosso.
Trebbiano (bianco)
Il Trebbiano è una varietà di vino bianco. In Italia è coltivato da tempo immemorabile. Sa di mela, pera, buccia di limone e melone. Presenta inoltre aromi di mandorla, noce, ramo di pino e salvia.
Cerasuolo (rosè)
Il Cerasuolo è ottenuto da uve rosse quando viene invecchiato come vino rosato. Rosso ciliegia brillante, bouquet piacevolmente fruttato, note di ciliegia di Cerasa e fragola. Il gusto è equilibrato, morbido e profumato.
